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Sommerkuchen mit Himbeeren und Schmand

Ein erfrischender Sommerkuchen mit Himbeeren und cremigem Schmand, perfekt für heiße Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Himbeeren Verwenden Sie frische Himbeeren für den besten Geschmack.
  • 250 g Schmand Kann durch Joghurt ersetzt werden für eine leichtere Variante.
  • 200 g Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 150 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 g Butter Soll geschmolzen und abgekühlt sein.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tüte Vanillezucker

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
  2. Schmelzen Sie die Butter und lassen Sie sie abkühlen.
  3. In einer Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  4. Die abgekühlte Butter hinzfügen und gut vermischen.
  5. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut verrühren.
  6. Himbeeren vorsichtig unterheben.
  7. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
  9. Auskühlen lassen, dann mit Schmand bestreichen und servieren.

Notes

Lagern Sie den Kuchen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Haltbarkeit: 3-4 Tage.