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Schnelle Frische Erdbeer-Quark-Torte

Diese leichte und fruchtige Erdbeer-Quark-Torte ist perfekt für warme Tage und ein tolles Dessert für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitboden
  • 5 Stück Eier Eier trennen
  • 220 g Zucker
  • 2 Packungen Vanillezucker
  • 3 EL Zitronensaft Für den Teig
  • 380 g Mehl
  • 1 Packung Backpulver
  • 6 EL heißes Wasser
Für die Quark-Sahne-Mischung
  • 500 g Quark
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft Für die Quarkmasse
  • 450 ml Sahne Sahne steif schlagen
Für die Erdbeer-Toppings
  • 1.2 kg frische Erdbeeren Vorbereiten und in Scheiben schneiden
  • 2 Packungen Tortenguss Nach Anleitung zubereiten
  • 750 ml roter Fruchtsaft Für den Tortenguss
Zusätzliche Zutaten
  • 2 Packungen gemahlene Gelatine

Method
 

Zubereitung des Biskuitbodens
  1. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
  2. Eigelb mit 6 EL heißem Wasser schaumig schlagen.
  3. Zucker, Vanillezucker und 1 EL Zitronensaft hinzufügen und erneut schaumig schlagen.
  4. Mehl und Backpulver sowie Eischnee unterheben.
  5. Teig auf ein vorbereitetes Backblech (Fettpfanne, ca. 30 cm x 40 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Zubereitung der Quark-Sahne-Mischung
  1. Quark mit Zucker und 2 EL Zitronensaft verrühren.
  2. Sahne steif schlagen und unter den Quark heben.
Zusammenstellung der Torte
  1. Erdbeeren vorbereiten und den Tortenguss nach Anleitung zubereiten.
  2. Den gebackenen und abgekühlten Teig mit der Quark-Sahne-Mischung bestreichen.
  3. Erdbeeren darauf anrichten und den Tortenguss über die Erdbeeren geben.
  4. Kalt stellen und genießen.

Notes

Die Torte sollte gut gekühlt serviert werden. Du kannst die Stücke mit frischen Erdbeeren dekorieren oder mit etwas Minze garnieren.