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Schmorkohl mit Hack

Ein herzhaftes Gericht aus zartem Kohl und würzigem Hackfleisch, ideal für die kalte Jahreszeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Kopf Weißenkohl In Viertel geschnitten und in Streifen geschnitten.
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein) Für einen herzhaften Geschmack.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Knoblauchzehen Fein gehackt.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten.
  • 500 ml Brühe Für die Flüssigkeit.
Gewürze
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Paprika Für zusätzlichen Geschmack.
  • Kümmel Für das Aroma.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Kochen
  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
  2. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
  3. Den geschnittenen Kohl dazugeben und kurz mitbraten.
  4. Mit der Brühe aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen.
  5. Den Deckel auf den Topf setzen und alles bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten schmoren lassen, bis der Kohl weich ist.

Notes

Das Gericht kann pur genossen oder mit Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder frischem Brot serviert werden. Ein Klecks Sauerrahm oder geriebener Käse kann zusätzlich für Geschmack sorgen. Für mehr Geschmack können auch Speck oder geräucherte Würstchen hinzugefügt werden.