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Saftiger Zitronenkuchen

Ein saftiger Zitronenkuchen, der perfekt zu Kaffee oder Tee passt und durch seine frische Zitronennote erfreut.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 4 Stück Eier
  • 200 ml Sonnenblumenöl
  • 200 g Joghurt
  • 2 Stück Zitronen (Saft und Abrieb) Gut gewaschen.
  • 1 Päckchen Backpulver
  • eine Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Vermische die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung cremig ist.
  3. Füge das Öl, den Joghurt, den Zitronensaft und den Abrieb hinzu und rühre alles gut um.
  4. Mische das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel.
  5. Füge die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
  6. Gieße den Teig in ein gefettetes Blech und backe ihn für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Lass den Kuchen abkühlen und genieße ihn!

Notes

Der Kuchen kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Bewahre den Zitronenkuchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihn weich und saftig zu halten. Er sollte bei Raumtemperatur gelagert werden und kann bis zu einer Woche frisch bleiben.