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Saftiger Schoko-Zucchini-Kuchen

Ein köstlicher und gesunder Schokoladenkuchen mit Zucchini, der saftig und schmackhaft ist und perfekt für jeden Anlass eignet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kuchenbasis
  • 2 Tassen Zucchini, gerieben Gut ausgewrungen
  • 1.5 Tassen Zucker Kann variiert werden
  • 0.5 Tasse Öl Kann durch Apfelmus oder Bananen ersetzt werden
  • 3 große Eier
Trockene Zutaten
  • 2 Tassen Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Tasse Kakaopulver Kann teilweise durch Kaffee ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 0.5 Teelöffel Salz
Aromatisierung
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Zucchini, Zucker, Öl und Eier gut vermischen.
Teig zubereiten
  1. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  2. Die trockenen Zutaten zur Zucchini-Mischung geben und gut umrühren.
  3. Vanilleextrakt hinzufügten und die Mischung in die vorbereitete Form geben.
Backen
  1. Den Kuchen 45-50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  2. Abkühlen lassen und genießen.

Notes

Der Kuchen kann mit Puderzucker bestreut oder mit Schokoladenglasur verfeinert werden. Er passt hervorragend mit Vanilleeis.