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Saftiger Erdbeerkuchen mit Puddingcreme

Ein saftiger Erdbeerkuchen mit einer cremigen Puddingfüllung, der perfekt für warme Wetter und besondere Anlässe ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Nachspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 4 Stück Eier
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 1 Päckchen Backpulver
  • eine Prise Prise Salz
Für die Puddingcreme
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch
Für die Garnitur
  • 500 g Erdbeeren frisch, gewaschen und geschnitten

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Vermische Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel.
  3. Füge die Eier und die geschmolzene Butter hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
  4. Gib den Teig auf ein gefettetes Blech und verteile ihn gleichmäßig.
Backen
  1. Backe den Teig für etwa 20 Minuten oder bis er goldbraun ist.
Pudding Zubereitung
  1. Koche den Vanillepudding mit der Milch nach Packungsanweisung.
  2. Lass den Pudding abkühlen und rühre ihn hin und wieder um, damit sich keine Haut bildet.
Zusammenstellung
  1. Verteile den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem gebackenen Teig.
  2. Garnieren mit den geschnittenen Erdbeeren.
  3. Lasse den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank etwas fest werden.

Notes

Der Kuchen sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decke ihn gut ab, damit er frisch bleibt. Verwende frische, saftige Erdbeeren für den besten Geschmack. Du kannst auch andere Beeren verwenden.