Go Back

Russische Frikadellen-Suppe

Eine herzhafte und nahrhafte Suppe mit Hackfleisch und frischem Gemüse, ideal für kalte Tage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Russisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Karotten, gewürfelt
  • 2 Stück Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Liter Brühe (Gemüse oder Fleisch)
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • 1 TL Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
  2. Das Hackfleisch hinzugfügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
  3. Die Karotten und Kartoffeln hinzufügt und kurz mit anbraten.
  4. Die Brühe hinzfügen und aufkochen lassen.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Die Suppe kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter lagern. Hält bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.