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Rotkohlsteaks mit Feta und Walnüssen

Ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das die Süße von Rotkohl, die Cremigkeit von Feta und den nussigen Geschmack von Walnüssen kombiniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 personen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Gesund, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Stück mittelgroßer Kopf Rotkohl
  • 200 g Feta-Käse
  • 100 g Walnüsse
Für die Marinade
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. Schneide den Rotkohl in dicke Steaks von etwa 1,5 cm. Lege die Steaks auf ein Backblech.
  3. Mische in einer Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer.
Backen
  1. Beträufle die Rotkohlsteaks gleichmäßig mit der Marinade.
  2. Backe die Steaks für etwa 25-30 Minuten im Ofen, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
Garnierung
  1. In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, bis sie duften.
  2. Nach dem Backen die Rotkohlsteaks aus dem Ofen nehmen und mit zerbröckeltem Feta und den gerösteten Walnüssen bestreuen.
  3. Mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Um die Reste aufzubewahren, lege die Rotkohlsteaks in einen luftdichten Behälter. Sie halten sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.