Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

Fetten Sie eine Kuchenform.

Schlagen Sie die Butter mit dem Kristallzucker, Vanillezucker und den Dottern cremig.

Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie es nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung.

Fügen Sie die Milch hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Geben Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie die Ribisel gleichmäßig auf dem Teig.

Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz steif.

Fügen Sie den Kristallzucker langsam hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine feste, glänzende Baisermasse entsteht.

Verteilen Sie die Schneehaube gleichmäßig über die Ribisel im Kuchen.

Backen Sie den Kuchen für etwa 30-35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.