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Ribiselkuchen

Ein köstlicher und erfrischender Kuchen mit saftigen Johannisbeeren, ideal für jedes Event.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 10 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäcker, Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 400 g Johannisbeeren Verwende frische Johannisbeeren für den besten Geschmack.
  • 250 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 150 g Zucker
  • 100 g Butter Bei Zimmertemperatur.
  • 3 Stück Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten.
  2. Butter und Zucker schaumig rühren.
  3. Die Eier einzeln unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker hinzufügt und gut vermischen.
  5. Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
  6. Teig in die vorbereitete Form geben und für etwa 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  7. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.

Notes

Der Kuchen kann warm oder kalt serviert werden, ideal mit Puderzucker und Sahne. Reste im Kühlschrank aufbewahren, innerhalb von 3-4 Tagen konsumieren oder einfrieren.