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Reisbällchen

Knusprige und gesunde Reisbällchen aus dem Airfryer, die ideal als Snack oder Fingerfood für Partys sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 14 minutes
Total Time 29 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Fingerfood, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400–450 g gekochter Reis (am besten vom Vortag, leicht klebrig) Verwende am besten Reste vom Vortag.
  • 2 Eier Für die Bindung der Mischung.
  • 60–80 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella oder Parmesan) Variiere den Käse nach Vorliebe.
  • 2–3 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch Für zusätzlichen Geschmack.
  • 2–3 EL Paniermehl oder Semmelbrösel Plus etwas extra zum Wälzen.
  • 1 TL Salz Für den Geschmack.
  • frisch gemahlener Pfeffer Nach Geschmack.
  • ½ TL Knoblauchpulver oder granulierten Knoblauch Für zusätzlichen Geschmack.
  • optional: ½ TL Paprikapulver oder Curry Für mehr Würze.
  • 1–2 EL Öl oder Öl-Spray Zum Bepinseln/Besprühen.

Method
 

Zubereitung
  1. Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben.
  2. Eier, geriebenen Käse, gehackte Frühlingszwiebeln, Paniermehl, Salz, Pfeffer und die Gewürze zum Reis geben.
  3. Mit den Händen oder einem Löffel zu einer formbaren Masse kneten.
  4. Mit leicht angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen.
  5. Die Kugeln in etwas Paniermehl wälzen.
  6. Den Airfryer auf 190 °C für ca. 3–5 Minuten vorheizen.
  7. Den Airfryer-Korb leicht mit Öl besprühen oder bepinseln.
  8. Die Bällchen nebeneinander in den Korb legen.
  9. Die Reisbällchen von oben kurz mit Öl-Spray besprühen.
  10. Bei 190 °C für 10–14 Minuten garen, je nach Größe und Airfryer-Modell. Etwa der Hälfte der Zeit den Korb einmal schütteln oder die Bällchen wenden.

Notes

Serviere die Reisbällchen heiß, mit Dips wie Joghurt, Salsa oder einer würzigen Wasabi-Mayonnaise. Restliche Bällchen können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.