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Radieschen-Käse-Salat

Ein erfrischender und gesunder Salat mit knackigen Radieschen, aromatischem Gruyère und einem würzigen Dressing, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch, Gesund
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 150 g Radieschen, roh Frisch und knackig wählen
  • 1 piece Frühlingszwiebel Klein hacken
  • 3 g Schnittlauch, Bund, roh Schneiden und hinzufügen
  • 70 g Gruyère In kleine Würfel schneiden
Dressing-Zutaten
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 EL Weißwein-Essig
  • 1 TL Senf
  • 0.5 TL Honig (Blütenhonig)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer, schwarz

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Radieschen gründlich und schneide sie in feine Scheiben.
  2. Hacke die Frühlingszwiebel und den Schnittlauch klein.
  3. Gib alle Zutaten in eine große Schüssel und vermenge sie gut.
  4. Schneide den Gruyère in kleine Würfel und hebe ihn vorsichtig unter den Salat.
  5. Bereite das Dressing vor, indem du Senf, Essig, Rapsöl und Honig in einer kleinen Schüssel verrührst.
  6. Würze das Dressing mit einer Prise Salz und Pfeffer.
  7. Gieße das Dressing über den Salat und lasse ihn kurz ziehen, bevor du ihn servierst.

Notes

Der Salat kann als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert werden und hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage. Beachte, dass die Knackigkeit mit der Zeit abnimmt. Für eine vegane Variante dann den Käse durch pflanzlichen Käse ersetzen und Honig durch Agavensirup ersetzen.