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Proteinreiche Quark Pfannkuchen ohne Mehl

Diese proteinreichen Quark Pfannkuchen sind eine gesunde und köstliche Frühstücksoption, ideal für Fitnessbegeisterte und Glutenunverträgliche.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 17 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pfannkuchen
  • 250 g Quark Magerquark bevorzugt für eine leichtere Variante
  • 4 Stück Eier Frisch und zimmerwarm
  • 1 Stück Banane Reif für mehr Süße
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL Backpulver Für die Lockerheit
  • 1 Prise Salz Betont den Geschmack
Für die Garnierung (optional)
  • Nach Geschmack Frische Früchte Berries, Äpfel oder andere Früchte
  • Nach Geschmack Joghurt Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
  • Nach Geschmack Honig Für zusätzliche Süße

Method
 

Zubereitung
  1. Quark, Eier, Banane, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermengen.
  2. Eine Pfanne erhitzen und mit etwas Öl einfetten.
  3. Kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.
  4. Warm servieren und nach Wunsch mit frischen Früchten oder Joghurt garnieren.

Notes

Die Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Auch gut zum Einfrieren geeignet.