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Pfirsich Blaubeer Feta Salat

Ein erfrischender und gesunder Salat mit süßen Pfirsichen, nussigen Walnüssen, cremigem Feta und frischen Blaubeeren, perfekt für heiße Sommertage.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Mittagessen, Salat
Cuisine: Gesund, Saisonale Küche
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 2 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten Für den besten Geschmack reife, saftige Pfirsiche verwenden.
  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • 100 g Feta-Käse, zerbröselt Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden.
  • 2 Tassen gemischter grüner Salat
  • 1/4 Tasse Walnüsse, grob gehackt Alternativ können andere Nüsse wie Mandeln verwendet werden.
Dressing
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Die Pfirsiche und Blaubeeren in eine große Schüssel geben.
  2. Den zerbröselten Feta-Käse und die Walnüsse hinzufügen.
  3. Den gemischten grünen Salat vorsichtig unterheben.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
  6. Den Salat sofort servieren.

Notes

Der Salat schmeckt frisch am besten. Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter lagern und innerhalb von 1-2 Tagen genießen.