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Pasta in Zucchini Sauce

Ein einfaches und gesundes Pasta-Rezept mit cremiger Zucchini-Sauce, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g trockene Pasta
  • 100 g Fetakäse
  • 2 Stück Zucchini
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Method
 

Zubereitung
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Währenddessen die Zwiebel in etwas Öl glasig anbraten.
  3. Zucchini-Stücke zugeben und ebenfalls anbraten.
  4. Fetakäse und eine Kelle Pastawasser hinzufügen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Mit einem Zauberstab mixen, um die Sauce cremig zu machen. Bei Wunsch einen Schluck Kochsahne hinzufügen.
Servieren
  1. Die Pasta auf einem großen Teller oder in einer Schüssel anrichten.
  2. Über die fertige Zucchini Sauce einen zusätzlichen Spritzer Zitronensaft geben.
  3. Das Gericht nach Belieben mit frischem Basilikum oder geriebenem Parmesan garnieren.
Aufbewahrung
  1. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Bleibt bis zu drei Tage frisch.
  2. Zum Wiedererwärmen kurz in einer Pfanne anbraten oder in der Mikrowelle erhitzen.

Notes

Achten Sie darauf, die Zucchini nicht zu lange zu garen, damit sie bissfest bleibt. Verwenden Sie frische Kräuter für zusätzliche Aromen und experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten.