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Pasta in Zitronen-Sahne-Soße

Ein schnelles und einfaches Gericht mit frischer Zitrone und cremiger Sahne, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Servierungen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 Gramm Pasta (z. B. Linguine oder Spaghetti)
  • 200 ml Sahne
  • 1 Stück Bio-Zitrone (Abrieb + Saft)
  • 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 30 Gramm Parmesan (gerieben)
  • 1 EL Butter
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Optional
  • frische Petersilie oder Basilikum Für die Garnitur

Method
 

Vorbereitung
  1. Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitstehen. Hacke die Knoblauchzehe fein und reibe die Zitrone.
Pasta kochen
  1. Koche die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente.
Aromabasis erhitzen
  1. Während die Pasta kocht, schmelze die Butter in einer Pfanne und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Lass ihn kurz anbraten, aber achte darauf, dass er nicht verbrennt.
Cremige Soße herstellen
  1. Gieße die Sahne in die Pfanne, füge den Zitronensaft und -abrieb hinzu und koche alles kurz auf. Rühre den geriebenen Parmesan ein und würze mit Salz und Pfeffer.
Pasta einarbeiten
  1. Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne und vermenge sie gut mit der Soße, sodass die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
Servieren
  1. Richte die Pasta auf Tellern an und garniere nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum.

Notes

Zur Aufbewahrung: Reste der Pasta in Zitronen-Sahne-Soße können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Um die Sauce beim Aufwärmen cremig zu machen, kann ein Schuss Sahne oder Wasser hinzugefügt werden. Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, besonders bei der Zitrone und den Kräutern. Die Sauce kann mit etwas Weißwein oder einer Prise Chili verfeinert werden.