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Paprika-Kartoffel-Topf mit Linsen

Ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht mit Kartoffeln, Linsen und Paprika, das einfach zuzubereiten ist und für die ganze Familie geeignet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Kartoffeln Geschält und gewürfelt
  • 200 g Linsen Vorzugsweise grüne oder braune
  • 2 Stück Paprika Entkernt und in Stücke geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Zahn Knoblauch Fein gehackt
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  3. Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
Kochen
  1. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
  2. Kartoffeln und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Die Linsen und Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  5. Bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Linsen weich sind.
Servieren
  1. Warm servieren, optional mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Vermeiden Sie es, die Linsen zu lange zu kochen, damit sie nicht zerfallen. Sie können zusätzlich andere Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen. Für mehr Schärfe etwas Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3 bis 4 Tage aufbewahrt werden.