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Panna Cotta mit Himbeeren

Ein klassisches italienisches Dessert mit samtiger Creme und fruchtiger Himbeersauce, ideal für besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 6 Gläser
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Creme
  • 1 Stück Vanilleschote, davon das Mark
  • 500 ml Sahne
  • 3 EL Zucker
  • 3 Blatt weiße Gelatine In kaltem Wasser einweichen
Für die Himbeersauce
  • 200 g Himbeeren Frisch für den besten Geschmack
  • 2-3 EL Puderzucker
Sonstiges
  • 5-6 Stück kleine Gläser Für die Panna Cotta
  • 1 Stück Sieb Zum Passieren der Himbeersauce

Method
 

Creme zubereiten
  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Die Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen.
  3. Das Vanillemark, die Vanilleschote, Zucker und Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dann etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Gelatine gut ausdrücken und den Topf vom Herd ziehen. Die Gelatine in der Sahnemischung auflösen.
  5. Die Gläser mit kaltem Wasser ausspülen, die Creme einfüllen und abkühlen lassen.
  6. Die abgekühlte Creme für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Tipp: Im Kühlschrank den Deckel auf die Gläser schrauben, so nimmt die Creme keine unangenehmen Gerüche an.
Himbeersauce zubereiten
  1. Die Himbeeren mit dem Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen.
  2. Die Himbeersauce auf der Panna Cotta verteilen und nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.

Notes

Serviere die Panna Cotta in den vorbereiteten Gläsern direkt, um das Präsentationsgefühl zu steigern. Bewahre die Panna Cotta in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Verwende frische Himbeeren für den besten Geschmack.