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Panna Cotta mit Erdbeeren

Ein klassisches italienisches Dessert mit cremiger Textur, das einfach zuzubereiten ist und perfekt mit frisch zubereiteten Erdbeeren serviert wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 4 servings
Course: Dessert
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Panna Cotta
  • 400 ml Sahne Frische Sahne für besten Geschmack.
  • 30 g Zucker
  • 1 Stück Vanilleschote Entfernen Sie das Mark für zusätzlichen Geschmack.
  • 3 Blatt Gelatine Für die Festigkeit der Panna Cotta.
Für die Erdbeersauce
  • 250 g Erdbeeren Frisch und reif für besten Geschmack.
  • 20 g Puderzucker
  • 1 TL Limetten- oder Zitronensaft Für eine frische Note.
  • 1-2 TL Minze, fein gehackt Zur Garnierung.

Method
 

Zubereitung der Panna Cotta
  1. Geben Sie die Sahne in einen Topf und verrühren Sie sie mit dem Zucker.
  2. Kratzen Sie das Mark der Vanilleschote heraus und fügen Sie es zusammen mit der Vanillestange zur Sahne hinzu. Lassen Sie die Mischung aufkochen und köcheln Sie sie für 5 Minuten.
  3. Gießen Sie die Sahne durch ein Sieb, um die Vanillestange zu entfernen.
  4. Weichen Sie die Gelatine in lauwarmem Wasser für 2-3 Minuten ein. Drücken Sie sie gut aus und geben Sie sie unter Rühren zur warmen Sahne, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  5. Lassen Sie die Sahne kurz abkühlen und rühren Sie ab und zu um, sodass das Vanillemark nicht absinkt.
  6. Füllen Sie die Mischung in Gläser und stellen Sie diese für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Zubereitung der Erdbeersauce
  1. Vermischen Sie die Erdbeeren mit Puderzucker und Limetten- oder Zitronensaft. Lassen Sie die Mischung kurz stehen, damit die Erdbeeren Saft abgeben.
Servieren
  1. Servieren Sie die Panna Cotta mit der Erdbeersauce und garnieren Sie sie mit frischer Minze.

Notes

Panna Cotta kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bedecken Sie die Gläser mit Frischhaltefolie, um Austrocknung zu vermeiden. Sie bleibt etwa 3-4 Tage frisch.