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Panna Cotta

Ein klassisches italienisches Dessert mit cremiger Textur und zartem Vanillegeschmack, ideal für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dessert, Nachspeise
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Panna Cotta
  • 4 Blatt Gelatine In kaltem Wasser einweichen
  • 0.5 Stück Vanilleschote Längs halbiert und Mark herausgekratzt
  • 400 g Sahne Für die Panna Cotta
  • 80 g Zucker Für die Panna Cotta
Für die Erdbeersauce
  • 200 g TK-Erdbeeren Kann durch frische Erdbeeren ersetzt werden
  • 30 g Puderzucker
  • 0.5 Stück Limette (Saft) Saft hinzufügen

Method
 

Zubereitung Panna Cotta
  1. Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser für ca. 10 Minuten einweichen.
  2. Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit der Messerrückseite herauskratzen. Beides in einen Topf geben.
  3. Sahne und Zucker in den Topf geben. Alles einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Topf vom Herd nehmen, Vanilleschote entfernen, Gelatine gut ausdrücken und in den Topf geben. Mit einem Schneebesen verrühren, bis sich alles gut aufgelöst hat.
  5. Flüssigkeit in sterilisierte Gläser füllen und für mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Zubereitung Erdbeersauce
  1. Erdbeeren in grobe Stücke schneiden und in ein hohes Gefäß geben.
  2. Puderzucker hinzufügen und Limette in Spalten schneiden. Den Saft zu den Erdbeeren pressen.
  3. Erdbeeren pürieren und die Sauce durch ein Sieb streichen. Kühlen, bis die Panna Cotta fest ist.
Servieren
  1. Panna Cotta direkt aus dem Glas servieren und mit Erdbeersauce toppen.
  2. Nach Belieben mit frischen Erdbeeren, Minzeblättern oder einem Spritzer Sahne dekorieren.

Notes

Panna Cotta hält sich gut verschlossen im Kühlschrank für etwa 2 bis 3 Tage. Die Erdbeersauce kann separat aufbewahrt und frisch aufgetragen werden.