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One Pot Pasta mit Spinat und Tomaten

Eine schnelle und einfache One Pot Pasta, perfekt für hektische Wochentage, kombiniert köstliche Aromen mit gesunden Zutaten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 portions
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
  • 200 g frischer Spinat
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 cloves Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 tablespoons Olivenöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Parmesan zum Servieren (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebel und den Knoblauch für 2-3 Minuten, bis sie weich sind.
  2. Füge die Pasta, Gemüsebrühe, Kirschtomaten, Salz und Pfeffer hinzu.
  3. Decke den Topf ab und bringe die Mischung zum Kochen.
  4. Reduziere die Hitze und lasse die Pasta 10-12 Minuten köcheln, bis sie al dente ist.
  5. Rühre den Spinat unter und lasse ihn für 2 weitere Minuten zusammenfallen.
  6. Serviere die Pasta heiß, eventuell mit Parmesan bestreut.

Notes

Die One Pot Pasta eignet sich hervorragend als Hauptgericht. Serve sie mit einem frischen grünen Salat und einem Stück knuspriges Baguette. Du kannst zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.