Ingredients
Method
Teig zubereiten
- Alle Zutaten für den Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie einschlagen.
- 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung zubereiten
- Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Äpfel mit Zimt, Zucker und Wasser in einen Topf geben und abdecken.
- Äpfel bei schwacher Hitze 5-10 Minuten weich dünsten.
Pudding zubereiten
- Puddingpulver mit 50 ml Milch glatt rühren.
- Restliche Milch zum Kochen bringen und angerührtes Puddingpulver hinzufügen.
- 1 Minute köcheln lassen, dann in eine Schüssel umfüllen und kurz abkühlen lassen.
Kuchen backen
- Backofen auf 180 °C vorheizen und Springform fetten.
- Zwei Drittel des Teigs auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und in die Springform legen.
- Teigrand hochziehen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Pudding auf dem Teigboden verteilen, dann das Apfelkompott darauf geben.
- Restlichen Teig als Streusel darüber streuen.
- Kuchen für etwa 60 Minuten im heißen Ofen backen.
- Gut auskühlen lassen, bevor du ihn anschneidest.
Notes
Serviere den Kuchen klassisch mit Staubzucker oder genieße ihn pur. Vanilleeis oder Schlagsahne passen ebenfalls hervorragend dazu. Wähle für den Kuchen am besten säuerliche Äpfel, da sie schön saftig bleiben.