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Nudelgericht mit Hähnchen oder Tofu

Ein schnelles, nahrhaftes Mittagessen mit Nudeln, Gemüse und einer Wahl zwischen Hähnchen oder Tofu, perfekt für hektische Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Nudeln Beliebige Nudelsorte
  • 100 g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Brokkoli) Variieren je nach Saison
  • 150 g Hähnchenbrust oder Tofu Für vegane Variante Tofu verwenden
Kochzutaten
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 1 Stück Knoblauchzehe Geplaatst oder gehackt
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Für die Würze
  • 50 g Parmesan (optional) Zum Bestreuen
  • nach Geschmack Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) Für die Garnierung

Method
 

Zubereitung
  1. Die Nudeln nach Packungsanleitung in salzigem Wasser kochen.
  2. Während die Nudeln kochen, das Gemüse in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Hähnchenbrust oder den Tofu in Würfel schneiden.
  4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehe anbraten.
  5. Das Gemüse und das Hähnchen oder Tofu hinzufügen und alles gut anbraten, bis das Gemüse weich und das Fleisch durchgegart ist.
  6. Die gekochten Nudeln abgießen und mit in die Pfanne geben.
  7. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern abschmecken.
  8. Nach Belieben Parmesan darüber streuen und sofort servieren.

Notes

Servieren Sie das Gericht warm, direkt nach der Zubereitung, eventuell mit einem frischen Salat als Beilage. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.