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No Bake Zitrone und Kokos Torte

Eine erfrischende und leichte Torte aus Quark, Zitronen und Kokosraspeln, die ohne Backen zubereitet wird.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100 g Butter, geschmolzen
Füllung
  • 400 g Quark
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Puderzucker
  • 2 Stück Zitronen, Saft und Schale Frische Zitronen verwenden für besten Geschmack.
  • 100 g Kokosraspeln Für intensivere Kokosnote Menge erhöhen.
  • 1 Päckchen Gelatine (optional) Für mehr Festigkeit hinzufügen.

Method
 

Boden zubereiten
  1. Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  2. Die Mischung in eine Springform drücken und für 30 Minuten kühlen.
Füllung anrühren
  1. Quark, Sahne, Puderzucker, Zitronensaft und -schale sowie die Kokosraspeln in einer Schüssel gut vermengen.
  2. Wenn gewünscht, Gelatine nach Packungsanleitung hinzufügen.
Torte zusammenstellen
  1. Die Quark-Mischung auf den gekühlten Keksboden geben und gleichmäßig verteilen.
  2. Für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen, bis die Torte fest ist.
Servieren
  1. Vor dem Servieren nach Belieben mit zusätzlichen Kokosraspeln oder Zitronenscheiben dekorieren.

Notes

Die Torte lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdicht verschlossenen Behälter bleibt sie bis zu fünf Tage frisch. Vor dem Verzehr kann ein kurzer Aufenthalt bei Zimmertemperatur die cremige Textur wiederbeleben.