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New Yorker Erdbeerkäsekuchen

Ein cremiger und fruchtiger Käsekuchen, der sich perfekt für besondere Anlässe eignet und weltweit geschätzt wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100 g Butter geschmolzen
Käsekuchenmasse
  • 600 g Frischkäse
  • 200 g Zucker
  • 3 Stück Eier bei Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt
Topping
  • 300 g frische Erdbeeren püriert
  • 100 g Schlagsahne zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
  2. Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen, dann in eine Springform drücken, um den Boden zu bilden.
Zubereitung der Käsekuchenmasse
  1. Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren, bis die Mischung glatt ist.
  2. Die Käsekuchenmasse auf den Keksboden gießen.
Backen
  1. Im Ofen 50-60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
  2. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Fertigstellung
  1. In der Zwischenzeit Erdbeeren pürieren und nach Belieben süßen.
  2. Den Käsekuchen mit der Erdbeersauce überziehen und mit Schlagsahne garnieren.
  3. Kühlen und servieren.

Notes

Dieser Käsekuchen ist am besten, wenn er gut gekühlt ist. Er kann bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.