Go Back

New York Cheesecake

Ein einfacher und cremiger New York Cheesecake, der ohne Backen zubereitet wird und perfekt für heiße Sommertage ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Amerikanisch, Klassisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse Zimmertemperatur
  • 200 g Schlagsahne
  • 150 g Puderzucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Gelatine (optional) Für eine festere Konsistenz

Method
 

Zubereitung
  1. Kekse in einem Mixer zu feinen Krümeln zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  2. Die Keksmasse in eine Springform drücken, um den Boden zu bilden.
  3. In einer Schüssel Frischkäse mit Puderzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt glatt rühren.
  4. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsesahne heben.
  5. Füllung auf den Keksboden geben und glatt streichen.
  6. Optional: Gelatine laut Verpackungsanweisung lösen und unter die Füllung rühren.
  7. Kuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren
  1. Cheesecake kann pur serviert werden oder mit frischen Früchten, Sauce oder Schokolade garniert werden.

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine gute Vermischung zu ermöglichen. Cheesecake ist bis zu 3-4 Tage haltbar im Kühlschrank.