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Naan

Naan ist ein beliebtes indisches Fladenbrot, das weich und fluffig ist. Es lässt sich einfach im Airfryer zubereiten und ist perfekt zu Currys oder als Snack geeignet.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 7 minutes
Total Time 2 hours 7 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Indisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mehl (Allzweckmehl oder Vollkornmehl)
  • 250 ml Wasser (Zimmertemperatur)
  • 7 g Hefe (aktive Trockenhefe oder Schnellhefe)
  • 1 EL Zucker (oder Honig)
  • 1 TL Salz (Meersalz oder koscheres Salz)
  • 150 g Joghurt (oder pflanzlicher Joghurt)
  • 2 EL Olivenöl (oder geschmolzene Butter)
Zusätzliche Zutaten für Variationen
  • Käse (geriebener Käse für Käse-Naan) Für Käse-Naan
  • Knoblauchbutter (zerdrückter Knoblauch mit geschmolzener Butter)
  • Frische Kräuter (gehackte frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie) Zur Garnierung

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Hefe aktivieren: Mischen Sie die Hefe und den Zucker mit warmem Wasser und lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
  2. Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Fügen Sie die Joghurt, das Olivenöl und die Hefe-Mischung hinzu. Kneten Sie den Teig gut durch, bis er glatt und elastisch ist.
  3. Teig ruhen lassen: Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für ca. 1-2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Teig formen: Teilen Sie den Teig in gleich große Portionen und rollen Sie diese zu runden Fladen aus. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig groß sind.
Naan backen
  1. Vorbereiten des Airfryers: Heizen Sie den Airfryer auf 180°C vor.
  2. Backen: Legen Sie die Naan-Fladen in den Airfryer und backen Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. Verfeinern: Nach dem Backen können Sie die Naan-Fladen mit Knoblauchbutter bestreichen und mit frischen Kräutern oder Käse garnieren.

Notes

Servieren Sie das Naan frisch und warm. Es passt hervorragend zu verschiedenen Currys, Dals oder als Beilage zu Salaten. Lassen Sie das Naan vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es bleibt für 2-3 Tage frisch. Alternativ können Sie die Naan-Fladen in Alufolie wickeln und einfrieren.