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Mini Pancake Spieße

Mini Pancake Spieße sind das perfekte süße Fingerfood, die fluffigen Pancakes kombiniert mit Nuss-Nougat-Creme und frischen Beeren sind ein echter Blickfang.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: International
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pancakes
  • 150 g Weizenmehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Buttermilch
  • 50 ml Milch
  • 1 Stück Ei (Größe M)
  • Etwas Öl für die Pfanne
Für den Belag
  • 150 g Nuss-Nougat-Creme
  • 200 g Beeren (z. B. Heidelbeeren & Himbeeren)
  • 10 Stück Holzspieße

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Buttermilch, Milch und Ei hinzufügen und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Mini-Pancakes backen
  1. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen (ca. 4 cm Ø) in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken.
  2. Insgesamt ca. 30 Mini-Pancakes backen und anschließend auf einem Teller abkühlen lassen.
Schichten & aufspießen
  1. Auf 20 Pancakes jeweils ½ TL Nuss-Nougat-Creme streichen. Zwei bestrichene Pancakes aufeinanderlegen und mit einem unbestrichenen als Deckel abschließen.
Spieße fertigstellen
  1. Beeren nach Belieben auf Holzspieße stecken und die Pancake-Türmchen vorsichtig aufspießen.

Notes

Serviere die Mini Pancake Spieße auf einer großen Platte. Sie sehen toll aus und können einfach von den Gästen genommen werden. Du kannst sie zusätzlich mit Puderzucker bestäuben oder mit etwas Ahornsirup oder Schokoladensauce servieren, um zusätzliche Süße zu bieten.