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Mini Lotus Biscoff Cheesecake

Ein einfaches und schnelles Dessert mit Lotus Biscoff Keksen und cremigem Käsekuchen, perfekt für warme Tage oder spontane Feiern.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 6 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: International
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 150 g Lotus Biscoff Kekse
  • 50 g Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung
  • 300 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Lotus Biscoff Brotaufstrich

Method
 

Zubereitung
  1. Die Lotus Biscoff Kekse in einem Mixer zu feinem Staub mahlen.
  2. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
  3. Die Mischung gleichmäßig in Muffinförmchen drücken und für 10 Minuten kühlen.
  4. In einer Schüssel den Frischkäse und den Puderzucker glatt rühren.
  5. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben.
  6. Den Lotus Biscoff Brotaufstrich in die Käsekuchen-Mischung einrühren.
  7. Die Füllung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden verteilen.
  8. Für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann genießen!

Notes

Achte darauf, die Sahne nicht zu übermixen, um die Luftigkeit zu erhalten. Verwende einen Spritzbeutel zum gleichmäßigen Füllen der Muffinförmchen. Alternativ können die Kekse auch in einer größeren Form verwendet werden, um einen großen Cheesecake zu machen.