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Mediterraner Salat

Ein frischer und bunter Salat mit Kirschtomaten, Feta, Oliven und verschiedenen Gemüse, ideal als Beilage zum Grillen oder Picknicks.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Grillen, Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse und Salat
  • 200 g Kirschtomaten (gelbe und rote gemischt) Für optischen Effekt
  • 1 Stück Landgurke (oder Salatgurke)
  • 1 Stück rote Paprika (Spitzpaprika geht auch)
  • 1 Stück rote Zwiebel (klein) (optional)
  • 1 Handvoll Rucola oder Feldsalat
Dressing und Gewürze
  • 150 g Feta In Würfel schneiden oder bröseln
  • 100 g Oliven In beliebiger Form
  • 150 ml Olivenöl
  • 30 ml Balsamico-Essig (hell oder dunkel, nach Geschmack)
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
  • etwas Dill (oder ½ Dill-Fix-Salat-Päckchen, dann aber Salz weglassen)
  • 50 g gebröselter Feta : Zum Dekorieren
  • etwas Lauchzwiebel (in Scheiben)
  • etwas Dill (zum Dekorieren)

Method
 

Zubereitung
  1. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
  2. Die Landgurke und die rote Paprika klein schneiden.
  3. Falls verwendet, die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
  4. Feta in Würfel schneiden oder bröseln.
  5. Oliven ebenfalls in beliebiger Form dazugeben.
  6. In einer großen Schüssel alle geschnittenen Zutaten, das Grün (Rucola oder Feldsalat) und den Dill vermengen.
  7. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel gut verrühren.
  8. Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.
  9. Den Salat dekorativ anrichten und mit gebröseltem Feta sowie Lauchzwiebel bestreuen.
  10. Bei Bedarf mit etwas frischem Dill garnieren.

Notes

Der Salat kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie him in einem luftdichten Behälter und bewahren Sie das Dressing separat auf, um das Gemüse frisch und knusprig zu halten.