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Low Carb Air Fryer Chicken Broccoli Stir Fry

Ein köstliches und gesundes Gericht mit zartem Hähnchen, frischem Brokkoli und aromatischen Gewürzen, perfekt für alle, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten möchten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 16 minutes
Total Time 26 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Low Carb
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1.5 pounds Hähnchenschenkel ohne Knochen (in Streifen geschnitten)
  • 1 cup Brokkoliröschen
  • 2 tablespoons Olivenöl
  • 2 cloves Knoblauch (gehackt)
  • 1 teaspoon frischer Ingwer (gerieben)
  • 3 tablespoons natriumarme Sojasauce
  • 2 tablespoons Reisessig
  • 1 tablespoon Honig oder Stevia (optional)
  • 0.25 teaspoon Kurkuma
  • 0.25 teaspoon schwarzer Pfeffer
  • 0.25 cup Wasser oder Hühnerbrühe
  • 1 teaspoon Sesamsamen (zum Garnieren)
  • 1 teaspoon Xanthan-Gummi (für die Textur)

Method
 

Zubereitung
  1. Den Air Fryer auf 375°F (190°C) vorheizen.
  2. Das Hähnchen mit Kurkuma, schwarzem Pfeffer und 1 Esslöffel Olivenöl mischen.
  3. Das Hähnchen im Air Fryer für 6 Minuten airfryen, bis es halb gar ist.
  4. Brokkoli in den Korb des Air Fryers geben und mit dem restlichen Öl, Knoblauch und Ingwer würzen.
  5. Hähnchen und Brokkoli zusammen für weitere 10-12 Minuten airfryen.
  6. Eine Mischung aus Sojasauce, Essig, Süßungsmittel und Xanthan-Gummi mit Wasser oder Brühe herstellen, um eine Glasur zu kreieren.
  7. Die Glasur über die Hähnchen-Brokkoli-Mischung gießen und gut vermengen.
  8. Weitere 2 Minuten airfryen, bis die Glasur anhaftet und das Gemüse zart-kross ist.
  9. Vor dem Servieren mit Sesamsamen garnieren.

Notes

Achte darauf, das Hähnchen nicht zu überkochen, damit es saftig bleibt. Experimentiere mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini für zusätzliche Farben und Nährstoffe. Für eine extra würzige Variante kannst du Chili-Flocken hinzufügen.