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Linsen und Orzo

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht aus Linsen und Orzo, einfach zuzubereiten und ideal für Vegetarier und Veganer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse grüne oder braune Linsen
  • 1 Tasse Orzo
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl
  • Frische Petersilie zur Garnitur

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  2. Die Linsen und das Orzo hinzufügen und gut umrühren.
  3. Die Gemüsebrühe, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  4. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  5. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Orzo gar sind.
  6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Linsen und Orzo können heiß serviert werden. Paare das Gericht gut mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.