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Limettenkäsekuchen ohne Backen

Ein erfrischender, cremiger Käsekuchen ohne Backen mit Limettenaroma – perfekt für sommerliche Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsche
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Kekse (z. B. Butterkekse)
  • 100 g Butter, geschmolzen
Füllung
  • 400 g Frischkäse
  • 200 g Sahne
  • 100 g Puderzucker
  • 2 Limetten (Saft und Schale)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Blätter Gelatine (oder eine entsprechende Menge Gelatinepulver)

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kekse in einem Mixer zu feinem Staub zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  2. Diese Mischung in eine Springform drücken und kaltstellen.
Füllung zubereiten
  1. In einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker sowie den Limettensaft und die Schale gut verrühren.
  2. Die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter die Frischkäsemasse mischen.
  3. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
Kuchen zusammenstellen
  1. Die Füllung auf den Keksboden geben und glatt streichen.
  2. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren
  1. Vor dem Servieren mit Limettenscheiben dekorieren.

Notes

Sahne nicht zu lange schlagen, um ein Gerinnen zu vermeiden. Die Gelatine gut auflösen, um Klumpen in der Creme zu verhindern. Puderzucker nach Geschmack reduzieren.