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Leckere Spaghetti mit Garnelen in cremiger Frischkäsesauce

Diese herzhafte Mahlzeit kombiniert zarte Spaghetti mit saftigen Garnelen in einer cremigen Frischkäsesauce, ergänzt durch frisches Gemüse und aromatische Kräuter.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Nudeln
  • 400 g Spaghetti In Salzwasser kochen
Hauptzutaten
  • 300 g Garnelen (geschält und entdarmt) Frische oder gefrorene Garnelen verwenden
  • 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern) Für eine cremige Sauce
  • 150 ml Gemüsebrühe Für die Sauce
  • 100 ml Sahne Optional für extra Cremigkeit
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück kleine Zwiebel, fein gewürfelt
Aromastoffe
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten
  • ½ Stück Zitrone, Saft Für zusätzlichen Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Dill, Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
  • Chiliflocken optional Für etwas Schärfe

Method
 

Zubereitung
  1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, dabei etwas Nudelwasser (ca. 100 ml) für später aufbewahren.
  2. Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzfügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
  3. Die Garnelen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten, bis sie rosa und gar sind. Mit Zitronensaft beträufeln, dann die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
  4. In derselben Pfanne Frischkäse, Gemüsebrühe und Sahne (falls verwendet) hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
  5. Die abgetropften Spaghetti und die Garnelen in die Pfanne geben. Gut vermengen, dabei bei Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
  6. Kurz erhitzen, bis alles gleichmäßig warm ist. Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Notes

Wähle frische Garnelen für den besten Geschmack. Gefrorene Garnelen sind ebenfalls gut, achte jedoch darauf, sie rechtzeitig zu auftauen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um dein perfektes Aroma zu finden.