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Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen

Leckere und gesunde Zucchini-Feta-Bällchen, die knusprig und aromatisch sind. Ideal als Snack oder Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 stück mittelgroße Zucchini ca. 400 g
  • 150 g Feta-Käse zerbröselt
  • 1 stück Ei
  • 50 g Semmelbrösel
  • 2 EL Haferflocken optional
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie
  • 1 stück Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl zum Beträufeln

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini gründlich waschen, Enden abtrennen und geraspelt in eine große Schüssel geben.
  2. Zucchini ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  3. Zerbröselten Feta, Ei, Semmelbrösel, Haferflocken (wenn verwendet), Knoblauch, Oregano, Petersilie, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit der Zucchini geben und gut vermischen.
  4. Aus der Mischung kleine Bällchen in der Größe eines Golfballs formen.
  5. Die Bällchen auf ein Backblech legen und leicht mit Olivenöl beträufeln.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Nach dem Backen ein paar Minuten abkühlen lassen, um die Knusprigkeit zu bewahren.

Notes

Bewahre übrig gebliebene Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, sie sind bis zu drei Tage haltbar. Sie können auch eingefroren werden.