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Knackiger Rotkohl-Salat

Ein erfrischender und gesunder Rotkohl-Salat, ideal als Beilage oder Hauptgericht, voller Geschmack und knuspriger Texturen.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 1 kleiner Kopf Rotkohl
  • 2 Stück Karotten
  • 1 Stück Apfel
  • 50 g Walnüsse
Dressing
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Den Rotkohl fein schneiden oder raspeln.
  2. Die Karotten schälen und ebenfalls raspeln.
  3. Den Apfel entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  5. Olivenöl, Apfelessig und Honig hinzufügt und alles gut vermischen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Den Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Notes

Kann als Beilage zu Fleischgerichten oder als frisches Hauptgericht serviert werden. Bleibt im Kühlschrank für 2-3 Tage frisch. Variieren Sie die Nüsse oder fügen Sie Feta hinzu für mehr Geschmack.