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Kichererbsen-Feta-Avocado-Salat

Ein köstlicher und nahrhafter Salat, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage, vollgepackt mit Protein und gesunden Fetten.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 1 Dose (15-ounce/425g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
  • 1 Stück Avocado, entsteint und gewürfelt
  • 4 Unzen (115g) Feta-Käse, zerbröselt
  • 1/2 Tasse (75g) rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 1/2 Tasse (50g) frische Petersilie, gehackt
  • 1/4 Tasse (25g) frische Minze, gehackt
Dressing Zutaten
  • 3 Esslöffel (45ml) Olivenöl
  • 2 Esslöffel (30ml) frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Zehe Knoblauch, gehackt
  • 1/2 Teelöffel (2.5ml) getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer großen Schüssel kombinierst du die Kichererbsen, die Avocado, den Feta, die rote Zwiebel, die Petersilie und die Minze.
  2. In einer separaten kleinen Schüssel verrührst du die Olivenöl-, Zitronensaft-, Knoblauch- und Oregano-Zutaten.
  3. Gieße das Dressing über die Salatzutaten und mische alles vorsichtig durch.
Servierung
  1. Der Salat kann sofort serviert oder für später im Kühlschrank gekühlt werden.

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder füge zusätzliches Gemüse wie Tomaten oder Gurken hinzu. Für etwas mehr Crunch kannst du geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen. Am besten genießt man den Salat frisch zubereitet. Der Salat bleibt frisch für 1-2 Tage im Kühlschrank, aber die Avocado kann ihre Farbe verändern.