Go Back

Johannisbeerkuchen als Gugelhupf

Ein saftiger Gugelhupf mit fruchtigen Johannisbeeren, perfekt für Kaffeerunden oder als Dessert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kaffeekuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Johannisbeeren Frisch verwenden für besten Geschmack.
  • 200 g Zucker
  • 150 g Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 3 Stück Eier
  • 300 g Mehl Kann Weizenmehl sein.
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch
  • Puderzucker zum Bestäuben Für die Dekoration.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Gugelhupfform einfetten.
  2. Die Butter und den Zucker schaumig rühren.
  3. Die Eier nacheinander hinzufügt und gut verrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermischung heben.
  5. Die Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
Backen
  1. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 45-50 Minuten backen.
  2. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Der Gugelhupf kann mit Schlagsahne oder Vanilleeis serviert werden. Für Variationen Zitronenschale oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Aufbewahrung in einer Kuchendose empfohlen.