Go Back

Johannisbeerkuchen

Ein erfrischender Johannisbeerkuchen, der leicht zuzubereiten ist und perfekt für Sommeranlässe geeignet ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Sommer
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g rote Johannisbeeren
  • 200 g Mehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 150 g Zucker
  • 100 g Butter, weich Verwenden Sie hochwertige Butter für besseres Aroma.
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Backpulver Achten Sie darauf, dass das Backpulver glutenfrei ist.
  • 1 Prise Salz
  • nach Geschmack Vanilleextrakt

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
  2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
  3. Die Eier nacheinander hinzufügt und gut verrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vermengen.
  5. Die roten Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
  6. Den Teig in die Form geben und für 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  7. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Johannisbeerkuchen kann warm oder kalt serviert werden. Für eine besondere Note kann er mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis garniert werden. Puderzucker obendrauf sorgt für das perfekte Aussehen und dezenten Süße. Achten Sie darauf, die Johannisbeeren vorsichtig unter den Teig zu heben, damit sie nicht zerdrückt werden.