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Johannisbeer-Käsekuchen

Ein fruchtiger Käsekuchen mit Johannisbeeren und cremiger Quarkfüllung, perfekt für warme Sommertage oder festliche Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter Raumtemperatur
  • 1 Stück Ei
  • 1 eine Prise Salz
Füllung
  • 500 g Quark
  • 200 g Johannisbeeren Frisch oder tiefgefroren
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Mische Mehl, Butter, Zucker, Ei und eine Prise Salz in einer Schüssel, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Teile den Teig in zwei Hälften. Eine Hälfte in eine gefettete Springform drücken, sodass ein Rand entsteht.
Füllung
  1. Vermische den Quark mit Vanillezucker und Backpulver in einer separaten Schüssel.
  2. Gib die Quarkmasse auf den Teig in der Springform.
  3. Verteile die Johannisbeeren gleichmäßig über die Quarkmasse.
  4. Die zweite Teighälfte in kleine Stücke zupfen und auf die Johannisbeeren legen.
Backen
  1. Backe den Kuchen für etwa 45-50 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  2. Lass den Kuchen abkühlen und genieße ihn!

Notes

Lass den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen, damit er fester wird. Serviere ihn pur oder mit Puderzucker, Sahne oder Eis.