Fetten Sie den Boden der Springform ein und heizen Sie den Backofen auf etwa 200 °C (Ober- und Unterhitze) vor.

Geben Sie das Mehl in eine Rührschüssel. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und verarbeiten Sie alles mit einem Mixer zu einem Teig.

Rollen Sie zwei Drittel des Teiges aus und legen Sie ihn in die Springform. Kneten Sie die restliche Teigmenge mit einem Esslöffel Mehl, formen Sie eine Rolle und drücken Sie einen Rand in die Form.

Stechen Sie den Boden mit einer Gabel mehrmals ein und backen Sie ihn etwa 12 Minuten vor.

Waschen Sie die Johannisbeeren und streifen Sie sie von den Rispen.

Schlagen Sie das Eiweiß steif und fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu. Rühren Sie die Mandeln und die Speisestärke vorsichtig unter, dann heben Sie die Johannisbeeren unter.

Reduzieren Sie die Backofentemperatur auf 180 °C und verteilen Sie die Baisermasse gleichmäßig auf dem heißen Tortenboden.

Backen Sie die Torte etwa 60 Minuten goldbraun.

Lassen Sie die Torte weitere 2 Stunden in der Form erkalten, bevor Sie sie vorsichtig herauslösen.