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Johannisbeer-Baiser-Kuchen vom Blech

Ein fruchtiger und luftiger Johannisbeer-Baiser-Kuchen, perfekt für jede Kaffeetafel.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 300 g Johannisbeeren Gut abwaschen und entstielen.
  • 4 Stück Eier
  • 200 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Baiser Fertig gekauft oder selbstgemacht.

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Eier mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
  3. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der geschmolzenen Butter unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
  4. Teig gleichmäßig auf das Blech streichen und die Johannisbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
  6. Baiser gleichmäßig auf den Kuchen geben und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Baiser leicht braun ist.
  7. Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Der Kuchen kann auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Heidelbeeren variiert werden. Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter 2-3 Tage bei Zimmertemperatur, im Kühlschrank bis zu einer Woche.