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Italian Love Cake

Ein köstlicher Kuchen, der die Cremigkeit von Ricotta mit der Schokoladigkeit eines klassischen Schokoladenkuchens kombiniert, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Ricottaschicht
  • 2 15-ounce Behälter Ricotta-Käse
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 4 große Eier (Raumtemperatur)
Für die Schokoladenschicht
  • 1 15.25-ounce Box Schokoladen- oder Teufelslebensmittelkuchenteigmix
  • 1/2 Tasse Raps- oder Pflanzenöl
  • 1 Tasse Wasser
Für das Schokoladenpudding-Topping
  • 1 5-ounce Box Instant-Schokoladenpudding
  • 3 Tassen kalte Milch
  • 1 8-ounce Behälter aufgetautes Schlagobers

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Fetten Sie Ihre 9x13 Backform mit Kochspray ein und stellen Sie sie zur Seite.
  2. Vermengen Sie in einer Schüssel die Ricotta, 1 Tasse Zucker, 1 Teelöffel Vanille und 4 große Eier. Mischen Sie alles gut, bis die Masse glatt ist.
Zubereitung
  1. In einer separaten Schüssel den Schokoladenkuchenteigmix, 1/2 Tasse Öl und 1 Tasse Wasser vermischen. Mischen Sie dies gut und geben Sie es in die vorbereitete Backform.
  2. Gießen Sie die Ricottamischung vorsichtig über den Schokoladenteig. Die beiden Schichten werden beim Backen miteinander verschmelzen.
  3. Backen Sie den Kuchen für ca. 50-60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen abkühlen.
  4. In einer Schüssel das Schokoladenpuddingpulver mit 3 Tassen kalter Milch mischen. Rühren Sie, bis es dick wird.
  5. Verbreiten Sie den Schokoladenpudding gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen und toppen Sie ihn mit dem aufgetauten Schlagsahne.

Notes

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt bis zu 4-5 Tage frisch. Vor dem Einfrieren die Schlagsahne abnehmen.