Hohe Protein Hähnchen Ranch Quesadilla

Eine leckere und proteinreiche Quesadilla, perfekt als leichtes Mittagessen oder Abendessen, ideal für kohlenhydratarme Diäten.

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Prep Time 10

Cook Time 8

Total Time 18

Servings: 2 Portionen

Course: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen

Cuisine: Mexikanisch

Calories: 350

Für die Quesadilla

2 Stück low-carb Tortillas Kann selbstgemacht werden.
100 g Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert Kann auch Pute oder Tofu verwendet werden.
50 g griechischer Joghurt Für zusätzliche Cremigkeit.
2 Stück Laughing Cow Käse Kann durch anderen Käse ersetzt werden.
1 Teelöffel Ranch-Dressing-Mix Kann nach Geschmack angepasst werden.
nach Bedarf Öl oder Butter zum Braten Für das Braten der Quesadilla.

Zubereitung

Mische den griechischen Joghurt, den zerkleinerten Hühnchenbrust und den Ranch-Dressing-Mix in einer Schüssel.
Lege eine Tortilla in eine beschichtete Pfanne und verteile die Hähnchenmischung gleichmäßig darauf.
Füge die zwei Stücke Laughing Cow Käse hinzu und lege die zweite Tortilla darauf.
Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Quesadilla für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig ist.
In Stücke schneiden und servieren.

Serviere die Quesadilla heiß, idealerweise mit einem frischen grünen Salat oder Salsa. Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.