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Himmelstorte mit Sauerkirschen

Eine köstliche, luftige Torte mit frischen Sauerkirschen, die sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt. Ideal für besondere Anlässe und als leckeres Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 4 Stück Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Butter geschmolzen
Belag
  • 500 g Sauerkirschen frisch oder aus dem Glas
  • 250 ml Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • nach Bedarf Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Springform einfetten.
  2. Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und gut vermischen.
  3. Die geschmolzene Butter unterrühren.
  4. Den Teig in die Springform geben und ca. 25-30 Minuten backen.
  5. Während der Kuchen abkühlt, die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
  6. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
  7. Den ausgekühlten Kuchen in zwei Hälften schneiden. Die untere Hälfte mit Sauerkirschsaft tränken, mit Kirschen belegen und die Hälfte der Sahne darauf verteilen.
  8. Die obere Kuchenschicht auflegen. Den Rest der Sahne darauf verteilen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
  9. Vor dem Servieren einige Stunden kühlen.

Notes

Servieren Sie die Himmelstorte gut gekühlt. Dekorieren Sie die Torte mit Schokoladenraspeln oder frischen Minzblättern für einen zusätzlichen Farbakzent.