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Himbeer-Streusel-Kuchen vom Blech

Ein fruchtiger Himbeer-Streusel-Kuchen, der einfach zuzubereiten ist und ideal für Feste und gemütliche Kaffeerunden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 125 g Butter Sollte zimmerwarm sein.
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
Belag
  • 400 g frische Himbeeren Gut waschen und trocknen.
  • 100 g Mandelblättchen Für den Crunch.

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 180°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz und Butter in eine Schüssel geben und zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
  3. Das Ei hinzufügt und gut vermischen, bis ein Teig entsteht.
Zusammenstellen
  1. 2/3 des Teiges gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
  2. Die Himbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den restlichen Teig darübersieben.
  3. Mit Mandelblättchen bestreuen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  2. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Servieren und genießen!

Notes

Der Kuchen kann pur serviert oder mit frischer Sahne oder Vanilleeis ergänzt werden. Staubzucker-Topping sorgt für eine ansprechende Optik.