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Himbeer-Sahne-Torte

Die Himbeer-Sahne-Torte vereint fruchtige Himbeeren mit cremigem Joghurt und Mascarpone - perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Essens.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Süßspeise
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Creme
  • 200 g Joghurt
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 EL Zitronensaft
  • 200 ml Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
Für den Boden und Belag
  • 200 g frische Himbeeren
  • 200 g gefrorene Himbeeren
  • 1 Biskuitboden oder Tortenboden Vorbereitet und abgekühlt

Method
 

Vorbereitung
  1. Biskuitboden oder Tortenboden vorbereiten und abkühlen lassen.
Creme Zubereitung
  1. In einer Schüssel Joghurt, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut vermischen.
  2. Die Sahne steif schlagen und Sahnesteif hinzufügen. Dann vorsichtig unter die Joghurt-Mascarpone-Masse heben.
Torte Zusammenstellen
  1. Den Boden auf eine Tortenplatte legen und die Creme darauf verteilen.
  2. Frische und gefrorene Himbeeren gleichmäßig auf der Creme verteilen.
  3. Torte in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
  4. Vor dem Servieren nach Wunsch mit zusätzlicher Sahne und Himbeeren garnieren.

Notes

Die Torte kann einfach in Stücke geschnitten und direkt serviert werden. Sie ist sowohl pur als auch mit zusätzlichen Himbeeren oder Sahne ein Genuss. Ein Klecks Sahne oben drauf macht die Torte besonders festlich. Auch frische Minzblätter eignen sich hervorragend als Dekoration.