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Himbeer-Pfirsich-Torte

Eine himmlische Torte, die die Frische von Himbeeren und die Süße von Pfirsichen vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitboden
  • 3 Stück Eier Eier trennen
  • 75 g Zucker
  • 75 g Mehl
Für die Füllung
  • 750 g Himbeeren Frisch und reif wählen
  • 300 g Magerquark
  • 200 g Schmand
  • 400 g Sahne Für die Quarkcreme
  • 1 Tüte Gelatine Nach Verpackungsanleitung vorbereiten
  • ½ Dose Pfirsiche Für die dekorative Garnitur

Method
 

Zubereitung des Biskuitbodens
  1. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
  2. Eigelb und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
  3. Mehl und Backpulver unterheben.
  4. Teig in eine Springform füllen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Zubereitung der Füllung
  1. Himbeeren mit Zucker aufkochen und andicken, dann abkühlen lassen.
  2. Quark, Schmand, Sahne und Gelatine vermengen.
  3. Die Torte schichten: Biskuitboden, Himbeefüllung, Keksschicht, Quarkcreme, Biskuitboden.
Abschluss
  1. Torte kühlen und nach Wunsch dekorieren.

Notes

Die Torte kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten mit Frischhaltefolie abdecken. So bleibt sie bis zu drei Tage frisch!