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High Protein Veggie Lasagna

Eine schmackhafte und nährstoffreiche Lasagne, die frisches Gemüse mit proteinreichen Zutaten kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Gemüseschichten
  • 2 Stück Zucchini In dünne Scheiben schneiden
  • 2 Stück Karotten In dünne Scheiben schneiden
  • 200 g Spinat
Für die Käsemischung
  • 250 g Ricotta-Käse
  • 200 g Mozzarella-Käse Für die oberste Schicht
  • 100 g Parmesan-Käse
  • 2 Stück Eier
Für die Lasagneschichten
  • 9 Blätter Lasagneblätter
  • 400 g Tomatensauce
  • 2 EL Öl Für das Anbraten des Gemüses
  • 1 TL Gewürze (z.B. Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer) Nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Schneide das Gemüse (Zucchini, Karotten) in dünne Scheiben.
  3. In einer Pfanne das Gemüse mit etwas Öl anbraten, bis es weich ist.
  4. In einer Schüssel Ricotta, Eier, Parmesan und Gewürze vermengen.
Schichten und Backen
  1. Eine Schicht Tomatensauce in eine Auflaufform geben, gefolgt von Lasagneblättern, einer Schicht der Ricotta-Mischung und dann das angebratene Gemüse.
  2. Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beende mit einer Schicht Tomatensauce und Mozzarella.
  3. Im Ofen 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  4. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Notes

Diese Lasagne lässt sich hervorragend Stück für Stück servieren. Du kannst sie mit einem frischen Salat und etwas Knoblauchbrot kombinieren. Ein Spritzer frischer Zitronensaft oder eine Prise frischer Kräuter darauf gibt einen zusätzlichen Frischekick.