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Hawaiian Carrot Pineapple Cake

Ein saftiger und geschmackvoller Kuchen mit frischen Karotten und süßer Ananas, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Backen, Dessert
Cuisine: Amerikanisch, Hawaiian
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kuchenteig
  • 2 Tassen Weizenmehl
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
  • 1 Tasse Pflanzenöl
  • 4 große Eier
  • 2 Tassen geriebene Karotten
  • 1 Tasse zerdrückte Ananas, abgetropft Gut abtropfen, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
  • 1 Tasse gehackte Walnüsse Optional
Frosting
  • 1 Menge Frischkäsefrosting Zum Dekorieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen ein.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Natron, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel Öl und Eier gut vermischen.
  4. Geriebene Karotten und zerdrückte Ananas unter die Öl-Ei-Mischung rühren.
  5. Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist. Walnüsse unterheben, wenn gewünscht.
  6. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen.
Backen
  1. 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
  2. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen und stürzen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Frosten und Servieren
  1. Nach dem Abkühlen mit Frischkäsefrosting bestreichen und servieren!

Notes

Dieser Kuchen lässt sich hervorragend mit Kaffee oder Tee kombinieren und ist perfekt für Buffets oder als Dessert. Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für mehrere Tage.